Glutenfria våfflor

Okej, våffeldagen är inte officiellt förrän den 28:e mars i år. Men vi tjuvstartade lite igår kväll. Man lever bara en gång sägs det.
Glutenfria våfflor blir superbra. Man använder Maizena majsstärkelse istället för vetemjöl. Här kommer receptet:

ca. 8 våfflor

50 g laktosfritt smör
3 dl Maizena majsstärkelse
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3 dl laktosfri mjölkdryck
2 ägg

Smält smöret och låt det svalna lite. Blanda de torra ingredienserna och vispa i mjölken till en slät smet. Vispa ner smöret och äggen. Grädda i våffeljärn. Vispa smeten mellan varje våffla, så inte Maizenan sjunker till botten.
Servera med sylt och grädde. Ät till sista smulan. Slicka grädden och sylten från tallriken. Ta en tupplur.